Орторексия: причины и последствия

Термин «орторексия» (от гр. ortho - правильный) предложил в 1997 г. Стивен Брэтман для обозначения навязчивого желания правильно питаться, употреблять только качественную и полезную пищу.

Исследованием расстройств пищевого поведения и орторексии в частности занимаются ученые в области психологии здоровья, клинической психологии и медицинской психологии доктор Стивен Бредман, доктор Холли Хоф, врач - диетолог Д. Орниш, шведский исследователь Мадлен Мастертон. Начатые недавно исследования, которые проводятся во многих странах Европы и Америки, направленные на выявление связи орторексии и состояния здоровья, и психологических предикторов надрационального питания. Поскольку выявлены негативные для психического и соматического здоровья последствия, вероятность такого варианта формирования пищевого поведения следует учитывать при проведении программ мотивации здорового образа жизни.

Орторексия развивается из обычных и правильных понятий в питании, доведенных до патологии. Со временем лицо с орторексией все больше углубляется в правила здорового питания, увеличивает список запрещенных продуктов. Часто это сочетается со страхом заболеть. И хотя в течение длительного времени лица с орторексией ведут спортивный и здоровый образ жизни, могут возникать нарушения сердечной деятельности, обусловленные уменьшением количества кальция в организме.

Определяющим критерием орторексии является одержимость есть здоровую пищу и избегать вредного. Определение понятия «здоровая» и «вредная» еда не является четко очерченным и зависит от диетических убеждений. Орторексия проявляется в фанатичном соблюдении определенного «правильного» питания; постоянных поисках информации о свойствах различных продуктов (калорийность, содержание белков и т.д.); чувстве вины, если было потреблено «запрещенный» продукт из своего списка; потере способности получать удовольствие от ранее любимых блюд и пищи в целом; оценивании себя в рамках своего способа питания. Для склонных к орторексии лиц присущ перфекционизм и склонность к самокритике, увлеченность своим образом жизни и питания не оставляет времени для установления и поддержания социальных контактов, что является препятствием приходить на ужин к друзьям, поскольку там невозможно контролировать качество и способ приготовления пищи.

Обычно развитие орторексии имеет несколько стадий. Первая стадия характеризуется ростом интереса к здоровому питанию, поиском информации, что начинает занимать все больше и больше времени.

В дальнейшем проявляется необходимость и стремление подражать примеру известных людей, которые ведут здоровый образ жизни. Человек начинает покупать только те продукты, которые полезны, по его мнению, для его здоровья и питаться отдельно от других членов семьи; избегать встреч, если они могут касаться приема пищи.

Причем, если в начале такое лицо рассказывает о необходимости рационального питания и собственном образе питания, то через некоторое время просто теряет контроль и начинает слишком много говорить на тему питания. Лицо не допускает никаких продуктов в своем рационе, кроме определенных, отказывается от пищи, качество и способ приготовления которой не может контролировать.

Для лиц с орторексией пищевые ценности являются мотивационными целями, которые служат руководящими принципами их жизни. Питание в иерархии ценностей личности с орторексией не ограничено определенными действиями и ситуациями - оно является трансцендентным. Ценность питания выступает, как стандарт, который руководит выбором и оценкой событий, лиц, отношений, образа жизни. Так же вам будет интересно читать статью "Почему выпадают волосы?"

Внимание! Копирование данного материала запрещено без указания ссылки на сайт All4boys.ru